Ceravolo Single Vineyard

Im Namen der Familie

Nur die Weine der besten Familienweinberge dürfen den Namen Ceravolo tragen. Sehr niedrige Erträge, Reife in französischen und amerikanischen Barriques, geringe Produktion… Joe Ceravolo macht hier keine Kompromisse. Hier kommt nur Spitzenqualität aus Leidenschaft auf die Flasche… und das merkt man sofort.

• Der Stolz der Familie
• Nur von den besten Lagen der eige-nen Weinberge
• Reife in französischen und amerika-nischen Barriques
• Aufwändige Produktion in begrenz-ter Menge

Ceravolo
Shiraz
Ein Premium-Shiraz wie aus dem Bilderbuch! Tiefdunkles Purpurrot, nuancenreiches Bukett mit Anklängen an Backpflaume, Brombeere, Espresso, Schokolade, unterlegt von der typisch würzig-pfeffrigen Note, die einen charaktervollen Shiraz auszeichnet. Der kräftige, dichte und körperreiche Wein reifte 12 Monate in französischen und amerikanischen Barriques. Ein trotz der Fülle gut ausbalancierter Prachtwein, an den man sich gerne erinnert.

Ceravolo
Petit Verdot
limited release
Petit Verdot stammt aus Bordeaux und ist als Anteil in so manchem berühmten Grand Cru vertreten. Reinsortig ist diese anspruchsvolle Rebsorte leider kaum zu finden. Umso größer fällt der Beifall für diesen schlicht umwerfenden Wein aus, der 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche reifte. Er glänzt mit einem komplexen Aromenspiel mit Noten von grüner Paprika, Cassis, Zwetschgen und schwarzem Pfeffer, hat ein gut abgestimmtes Tanningerüst und einen sehr langen Nachhall. Schlicht faszinierend!

Ceravolo
Late Harvest Shiraz
limited release
Dieser fantastische Dessertwein ist äußerst rar, da nur in besonderen Jahrgängen eine kleine Menge produziert wird. Nachdem der Grundwein mit hauseigenem Weinbrand aufgespritet wird, um somit die Fermentierung zu stoppen, reift dieser edelsüße Shiraz 12 Monate in alten französischen Barriques. Im Glas ergänzen sich die dichte purpurrote Farbe und die Aromen von Schokolade, Karamell und Zimt. Neben dunklen Früchten wie Heidelbeere, Feige und Cassis, sorgen weiche Tannine und eine ausgleichende Säure für vollkommene harmonie.

Ceravolo
Sparkling Shiraz
Dieser trockene Schaumwein ist eine Spezialität, die so nur in Australien zu finden ist. Wegen der hohen Nachfrage gelangen nur wenige Flaschen in den Export und nach Deutschland. Aufgrund der aufwendigen Vinifizierung nach traditioneller Methode “Champenoise”, samt Reife auf der Hefe, erhält dieser Shiraz eine feine Perlage, und enorme Komplexität. Neben tief dunklen Purpurrot präsentieren sich die Aromen Pflaume, Blaubeere, Maulbeere und Anflüge von Erdbeere, gepaart mit Kakao und Lakritze.